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NOMA ノーマ　北欧料理の時間と場所

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NOMA ノーマ　北欧料理の時間と場所\r英語版\r\r自宅で観賞用に使用していました。\r傷や大きな汚れはありませんが本の経年劣化による白みはありません。\r古本のため、ご理解いただける方のみお願いいたします。\r\rNoma: Time and Place in Nordic Cuisine\r\r本書は、シェフのレネ・レゼピとコペンハーゲンにある彼の革新的なレストラン“ノーマ”に隠された料理哲学と独創性に迫った本である。ノーマのあらゆる側面とその料理の秘密が明らかにされている。撮り下ろし写真つきのレシピを90種類以上紹介すると同時に、レゼピによる季節の北欧料理の新たな発見と、彼がどのようにしてそれを世界に通じる料理へと変身させたのか、またシェフとしてのレネ・レゼピの進化が語られる。グルマン世界料理本大賞2010世界のベスト出版社賞受賞。\r\r\"Noma is the most important cookbook of the year.\" – The Wall Street Journal\r\rこちらは中古品で個人の目視によって検品しております。見落としがないようにしておりますが、ご理解のうえご検討をお願いいたします。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>アート・デザイン・音楽
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